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Alheira feita com carne de vaca Cachena (DOP), raça autóctone de Arcos de Valdevez, carne de galinha, barriga fumada, salpicão e condimentos.

O seu enchimento é feito com tripa natural de porco, ficando com um aspecto dourado, e é depois fumado em lenha de carvalho.

Deve ser consumida após confecção culinária, habitualmente grelhada ou assada (previamente deve ser picada com um palito ou alfinete), mas também pode ser confeccionada frita.

Medalha de Ouro Concurso Nacional de Alheiras Tradicionais Portuguesas 2024

Informação adicional

Peso	200 kg
Dimensões (C x L x A)	20 × 9 × 3 cm

Sabores do Vez

Alheira, salpicão do cachaço, chouriças de cebola e de carne, moira, farinheira e barriga fumada são alguns dos enchidos e fumados que pode adquirir nesta página. Produtos confecionados em Arcos de Valdevez, numa conceituada empresa familiar que junta o melhor das receitas tradicionais aos inovadores e exigentes métodos de confeção. Podem ser consumidos cozidos, grelhados ou crus, combinando na perfeição com o vinho verde, broa e pão de milho da região. Estão agora à distância de alguns cliques.

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